Café en grano Vs café molido: 3 razones para comprar café en grano
Pregúntele a cualquier profesional del café cuál es el consejo número 1 que le daría a alguien que quiere hacer un mejor café en casa, ¿y sabe lo que le diría? Compre granos enteros en lugar de café premolido.
El debate entre el café en grano y el molido lleva años abierto. A los compradores de café premolido les encanta su comodidad. Pero los compradores de granos enteros dicen que su café sabe mucho, mucho mejor.
Y tenemos que ser honestos con usted... estamos 100% en el bando del café en grano.
Las ventajas de comprar café en grano son demasiado grandes para ignorarlas, y a continuación le explicamos por qué debe conocerlas:
- Un buen café crea momentos felices, pero el premolido te los roba.
- Su ritual del café debería ser liberador, no limitarse a una cafetera.
- El café premolido es un desperdicio de $$$ - el dinero que tanto le ha costado ganar se merece algo mejor
Si está acostumbrado a comprar café premolido, lo entendemos: el factor comodidad es importante. Pero una vez que te des cuenta de la oportunidad que estás perdiendo de infundir felicidad a tus mañanas, creemos que querrás hacer el cambio.
1. El café en grano no está pasado cuando lo compras
Hay un GRAN problema con la mayoría de las bolsas de café del supermercado.
Ya están pasadas o con un sabor muy suave.
Parte de la razón es que el café se tostó hace semanas -si no meses-, por lo que ha perdido la mayor parte de sus aromas naturales y azúcar (el punto máximo de frescura es de 1 a 2 semanas después del tueste).
Pero aquí está la otra parte: la mayor parte del café que se vende en los supermercados es premolido. Y el café premolido pierde la mayor parte de su sabor natural en sólo 20-30 minutos.
(Sí, minutos.)
Esto se debe a que los granos son tan pequeños que el oxígeno apenas tarda en impregnar el café y hacer que empiece a descomponerse. Los azúcares naturales, los aromas suaves y los ácidos suaves se convierten en un sabor amargo y desagradable.
Y eso es lo loco: el café premolido ya está muy suave cuando lo compras. En cambio, el café en grano se mantiene fresco durante más tiempo, porque los granos son enormes en comparación con los granos molidos, por lo que el oxígeno tarda mucho más en hacer su tarea de remover la fuerte esencia del café.
2. Puede moler granos enteros para cualquier cafetera
El café premolido sólo sirve para una cosa: las cafeteras de goteo normales. Y es muy práctico, no lo negamos. Sin embargo, ¿qué pasa si quieres hacer café de prensa francesa? ¿O café para servir? ¿O un espresso casero?
El café premolido no funciona en el 95% de las cafeteras.
El tamaño de la molienda tiene que ir en consonancia con la cafetera; de lo contrario, obtendrá un café desequilibrado. No es difícil conseguir la combinación adecuada (de hecho, es muy fácil), pero cuando el café es premolido, ni siquiera tiene la opción de conseguir el tamaño adecuado para una cafetera diferente.
Si quieres preparar otros tipos de café (créeme, ¡lo quieres!), tienes que ser capaz de moler los granos enteros al tamaño adecuado por ti mismo, idealmente justo antes de prepararlo, para preservar todos los sabores frescos.
Esta es la razón por la que un molinillo de café es la pieza número 1 del equipo de café que sugerimos (aparte del increíble café de especialidad, por supuesto).
3. Los granos enteros te dan poder sobre el sabor de tu café
Y finalmente, con el café premolido, estás atascado con los sabores que obtienes. Si no le gusta... mala suerte. No puedes cambiar el tamaño de la molienda, lo que significa que no puedes cambiar la infusión.
En cambio, los granos enteros permiten realizar pequeños cambios en el tamaño de la molienda para modificar el sabor del café.
Con granos enteros y un molinillo, TÚ tienes el control de tu infusión, no una fábrica lejana que decide el tamaño de la molienda por ti.
Prepare el café que le hace feliz
Un café más rico, fresco y sabroso no sólo sabe bien, sino que infunde a tus mañanas algo que te encanta. Te da la oportunidad de hacer algo de lo que te sientas orgulloso... algo sólo para ti.
Convierte su ritual diario del café en un momento que alimenta el resto del día, no sólo con cafeína, sino también con paz, concentración y felicidad.
Por eso nos gustan tanto los molinillos de café y el café en grano: no hay mejor manera de empezar el día con buen pie.
También por eso ayudamos a los amantes del café en grano a encontrar los MEJORES granos para preparar en casa.
Procedente de granjas sostenibles galardonadas, tostado con pasión para resaltar el sabor único de cada grano y enviado en las dos días siguientes a su tostado, Coffee Karyk está diseñado para ofrecerle todo lo que necesita para que cada mañana sea especial.
Creemos que le encantará :)
MEME DEL DÍA 🤣
